school food, leckere snacks zum mitnehmen

SNACKS

Steht ihr früh morgens auch manchmal vor der ersten Herausforderung des Tages, nämlich die passenden Snacks für die Schule, Uni oder für`s Büro vorzubereiten? Hier findet ihr ein paar Tipps… wie ihr ein bisschen Abwechslung in den täglichen Snackplan bringen könnt. Gesund soll`s sein, praktisch zum Einpacken und schmecken soll es nach Möglichkeit auch. Naja, oft gibt der Kühlschrank nicht alles her, was gut wäre. Daher ist auch für die Snacks manchmal eine Wochenplanung sinnvoll. Hier kommt ein Plan für eine Woche, in welchen ihr selbst ohne viel Aufwand Woche für Woche Abwechslung in eure Snacks bringen könnt.

SNACKS Wochenplan

Da am ersten Tag in der Woche Brot oder Weckerln über das Wochenende entweder ganz aus sind, oder oft nicht mehr allzu frisch sind starten wir mit Essen zum Mitnehmen im Glas.

Montag: Essen im Glas kann vielfältig kombiniert werden. Ob mit Nudeln, Thunfisch, Tomaten, Mozzarella oder nur Gemüsekombinationen, im Glas ist einfach alles möglich. Unsere Essen im Glas Variation sieht wie folgt aus:

ZUTATEN:

  • 1 Tasse Couscous
  • ½ Dose Kichererbsen
  • Salatblätter
  • 100 – 150 g Schafskäse
  • Roter Paprika
  • ½ Avocado

Zubereitung: Couscous mit doppelter Menge abgekochtem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. Schafskäse und Paprika in Würfeln schneiden, Avocado entkernen, Fruchtfleisch ausschaben und in Spalten schneiden. Wenn ihr es auch für`s Auge machen wollt, dann alles schön in Schichten hineingeben, oder einfach alles vorher in einer Schüssel vermischen, und ab ins Glas. Wenn ihr Dressing gerne mögt, könnt ihr damit nach Lust und Laune variieren, eine Dressingvariante gibt es hier.  Verwendet ihr ein Dressing, dann ist es besser, dieses in ein extra Schraubglas abzufüllen, und erst kurz vorm Essen darüber zu geben. Diese Kombination schmeckt aber auch ohne Marinade, einfach Salz und Pfeffer dazugeben – FERTIG!

school food, leckere snacks zum mitnehmen

Dienstag: Green day mit Laugenweckerl. Am Montag ist meistens Einkaufstag, da über das Wochenende Leere im Kühlschrank herrscht. Weckerln bieten sich natürlich super für Snacks an, aber die meisten aufgebackenen aus dem Supermarkt sind am nächsten Tag nicht mehr genießbar! Die Laugenweckerln halten eingermaßen wenn ihr diese in ein Frischhaltesackerl gebt. Daher gibt`s am Dienstag die am Montag eingekauften Weckerln als Pausensnack. Wir haben folgende Variante gewählt:

ZUTATEN:

  • 1 Laugenweckerl
  • 1 Snackgurke
  • 1 Ei
  • ½ Avocado (wenn ihr die halbe vom Vortag gut mit Zitrone beträufelt, ist sie am nächsten Tag nicht braun, und ihr könnt sie super weiter verwenden)
  • Frischkäse
  • Salatblätter
  • Sprossen

Zubereitung: Weckerl der Länge nach halbieren und auf der Unterseite mit Frischkäse bestreichen. Dann den Salat darauf legen, darauf die Eier und abschließend die Gurkenscheiben und Avocadospalten. Sprossen passen hier hervorragend dazu, und sind noch dazu super gesund!

school food, leckere snacks zum mitnehmen

Mittwoch: Sandwich mit Thunfischaufstrich. Sandwiches könnt ihr natürlich beliebig belegen, wir stellen euch hier eine Thunfischaufstrichvariante vor. Die unten angegebene Menge reicht für mehrere Sandwiches!

ZUTATEN:

  • Toastbrot
  • 1 Dose Thunfisch natur
  • 1 Pkg. Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2- 3 Essiggurken
  • 4- 5 Kapern oder 2 – 3 Sardellenringe
  • Salatblätter und roter Paprika
  • optional: Joghurt

Zubereitung: Zwiebel, Essiggurken und Kapern//Sardellenringe fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, Thunfisch und Frischkäse dazumischen und gut verrühren! Wenn ihr mögt, könnt ihr den Aufstrich noch mit etwas Joghurt verfeinern. Da die Kapern//Sardellenringe sehr würzig sind, braucht ihr den Aufstrich nicht mehr salzen. Toastbrot mit Salat belegen, Thunfischaufstrich darauf geben und mit in Ringe geschnittenem roten Paprika garnieren.

school food, leckere snacks zum mitnehmen

Donnerstag: Weckerl/Brot mit Eiaufstrich. Bei  diesem Aufstrich ist es besser, ihn in ein Schraubglas abzufüllen, da er eher flüssig ist. Die unten angegebene Menge reicht für mehrere Brote!

ZUTATEN:

  • 5 Eier
  • 1 Pkg. Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 3 Essiggurken
  • 2 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Eier hart kochen und etwas auskühlen lassen. Zwiebel, Essiggurken und Eier fein hacken und alles in eine Schüssel geben. Frischkäse unterrühren und abschließend mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Auch den Einaufstrich könnt ihr mit Joghurt verfeinern und mit Sprossen oder Schnittlauch garnieren.

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Freitag: Vollkornbrot mit Lachs-Hüttenkäse. Für den letzten Tag der Schul/Arbeitswoche gibt`s was besonders Feines, nämlich eine Variation mit Räucherlachs!

ZUTATEN:

  • 150 – 200 g Hüttenkäse
  • 100 – 150 g Räucherlachs
  • Salatblätter
  • Gurkenscheiben
  • optional: etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung: Den Räucherlachs klein schneiden, mit dem Hüttenkäse vermengen, und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ein Salatblatt auf das Brot legen, den Aufstrich darauf geben, und mit in Scheiben geschnittenen Gurken garnieren.

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Generell eignen sich alle Aufstrichvarianten zur Abfüllung im Schraubglas. Wenn ihr es in der Früh eilig habt, könnt ihr die Aufstriche am Vorabend zubereiten, denn sie halten alle mindestens 3 Tage im Kühlschrank!

TIPP: Der Wintersalat und der Nudelsalat aus unserem Rezeptteil des Blogs bieten sich auch super zum Mitnehmen im Glas an! Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren, und wenn ihr Snacktipps für uns habt, würden wir uns über Feedback freuen!!!

Wintersalat mit Granatapfelkernen, Schafskäse und Honig-Balsamico-Dressing

 

Lea

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