Nudelsalat fingerfood am Tisch in Schälchen

Cold noodle salad

Ich war am Samstag den ganzen Tag beim Mountainbike Kurs und habe mir am Tag zuvor diesen Nudelsalat vorbereitet. In der Früh schnell in die Lunchbox ein paar Cocktailtomaten drüber und fertig ist der perfekte Snack für mittags. Wenn du Sport betreibst sollte deine Ernährung grundsätzlich kohlenhydratbetont sein. Besser sind natürlich die komplexen Kohlenhydrate, sie halten meinen Blutzuckerspiegel stabil, und mein Körper wird langfristig mit der notwendigen Energie versorgt.

Der Nudelsalat ist ein Renner beim Partybuffet. Wenn du Zeit und ausreichend Schälchen zur Verfügung hast, fülle ihn ab, gib ein bisschen Deko dazu dann hast du den perfekten Hingucker – homemade fingerfood! Somit ist er ein echter Allrounder, als stylisher fingerfood Partyrenner, Lunchbox für unterwegs, im Picknickkorb, Schule, Kindergarten, Spielplatz – wo auch immer – und in der Vollkornvariante für den Sport.

Nudelsalat fingerfood am Tisch in Schälchen

3 – 4 Portionen Ι vegetarisch Ι 25 Minuten Ι einfach

Ich nehme für den Salat am liebsten Fusilli. Nimm einfach deine Lieblingsnudeln, dann schmeckt er am besten!

ZUTATEN:

  • 250 g Fusilli
  • 200 – 250 g Feta
  • kleines Glas grüne, kernlose Oliven
  • 1 Zucchini
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Wasser.
FRISCHE GEWÜRZE (optional TK):
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • handvoll Oreganozweige

ZUBEREITUNG:

  1. Nudeln laut Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit Feta klein würfelig schneiden.
  3. Zucchini raspeln.
  4. Oliven klein schneiden.
  5. Zitrone auspressen.
  6. Für die Marinade alle frischen Gewürze klein hacken.
  7. Ausreichend Olivenöl mit ca. 350 – 400 ml Wasser vermengen.
  8. Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
  9. Alle gehackten Gewürze dazugeben.
  10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut mit dem Schneebesen verrühren.
  11. Die fertig gekochten Nudeln mit kaltem Wasser etwas abspülen.
  12. Nudeln in eine große Schüssel geben.
  13. Mit Feta, Zucchini und Oliven vermengen.
  14. Alles gut mit der Marinade vermischen.
  15. Salat am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
  16. Kurz vorm Anrichten mit Cocktailtomaten und/oder frischen Basilikumblättern dekorieren.

Nudelsalat fingerfood am Tisch in Schälchen

TIPP:

Der Nudelsalat ist ein Renner beim Partybuffet. Wenn du Zeit und genug kleine Schälchen zur Verfügung hast, gelingt dir rasch ein richtig stylishes fingerfood!

Nudelsalat fingerfood am Tisch in Schälchen

Nudelsalat fingerfood am Tisch in Schälchen

Lea

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